【勝手に絶賛応援中のハナビラタケにも大興奮 ～ ハナビラタケの冷凍方法。】

先日、久しぶりにヤマブシタケの事をブログに書いていたのですが、ヤマブシタケど同じく勝手に絶賛応援中のキノコがもう1種類ありまして、それが

ハナビラタケ

でございますの。

こんにちは！

当ブログにお越し下さりありがとうございます♪

今宵も酔い宵のゆりぽむです。

さて、キノコですよ。

シイタケさんやシメジさん、エノキさん達というのは数あるキノコの中である意味

キノコ界の勝ち組

なんだと思います。

知らない人は居ないといっても過言ではないですし、また当たり前の様に食卓に登場します。もちろんスーパーにはこの３種類は昔から並んでいますし、その他、舞茸さんやエリンギさんも定番キノコになっています。

ですが、ヤマブシタケやハナビラタケといった近年のものでしかもビジュアル的に「…」となってしまうキノコ達は、定期的に絶賛応援しながらそして美味しい事をお伝えしていかねば、市場から消えてしまったら

私が困るんです（好きなので）

と言う事で、絶賛応援中のヤマブシタケに続き、ハナビラタケでございます。

いやもう立派なハナビラタケなんですよ。

愛して止まないヤマブー（←ヤマブシタケの事）のビジュアルに比べたら、手に取って頂けるビジュアルなのではないかと思っております。

と言う事で、本日はハナビラタケ応援記事を勝手に書いてみたいと思いますのよ。

お付き合い下さいね。

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ちなみにヤマブシタケはこちらです。

数ある手持ちのMyヤマブー写真の中で、毎回登場のこの子が一番イケメンならぬイケキノコなので使い回しにも程があるってほどに使っているのですが、美味しいし良いダシも出るし、旨味たっぷりで大好きなんです。

健康効果などはあちらこちらで謳われておりますので、このブログではそっち方面の事は割愛しますが、

とにかく美味しいの

と言うイチオシのキノコです。

あ、前回のヤマブシタケ（ドリンクになった話）はこちらをご覧下さいね。

記事の中にヤマブー記事のリンクも張っておりますので、ぜひぜひ。

そんなヤマブーと同様に推しキノコが、ハナビラタケでございます。

このブログに初登場したのはヤマブシタケと同じく今から9年前の2011年の投稿記事でした。

ハナビラタケは、白色～淡黄色の食用のキノコで、直径20～40センチの葉ぼたん状に成長します。
日本ではカラマツやアカマツなどの針葉樹の根元や切り株に発生しますが、野生のハナビラタケはとても珍しく「幻のキノコ」と呼ばれています。（ゆくりん株式会社様サイト内を一部引用しました）

「ほぼ日刊イトイ新聞」に針葉樹の根元に生えている写真が出ておりますので、良かったら↓もご覧下さいませ。

↓こちらの記事。

中華素材としては「楊貴妃茸」とも呼ばれ珍重され、フレンチ食材でも高級食材として親しまれ「カリフラワーマッシュルーム」「スパラシス」と呼ばれています。

そんなハナビラタケですが、ヤマブーと同様で、最近ハナビラタケを見る事がなかったので遠ざかっていたのですが…先日、このブログをご覧下さっている方が送って下いました。

群馬産のハナビラタケ（花びら茸）でございますよ♪

それが冒頭の写真とこちらです。

立派なハナビラタケで、見た瞬間に

むぉっ！？うひょ？？

と、何か変な声が出てしまったほど。

さらには、ハナビラタケの茎（付け根）の部分も入っておりまして

これもまた美味しそう！

立派なハナビラタケってどんなのが立派かと言いますと、ひらひらしている部分が肉厚な事。

しっかりとした肉厚の立派なハナビラタケです。

実はハナビラタケって成長するのに4年もかかると言われています。

現在では人工栽培に成功している事もあり、4年待つ事なく手にする事が出来ていると思いますが、これまでに色々なハナビラタケを手にして実感した事がありまして、それが

肉薄なものが目立つ事

なんです。私的にその薄いぺらぺらしたタイプのものは、

ハナピラタケ

と呼んでいるのですが、今回手元に届いたのは

肉厚の正真正銘の

ハナビラタケ

嗚呼嬉し♡

すばらしすぎるハナビラタケを手にして小躍りしております。

ありがとうございます！

って事で、早速お料理にも使っているのですが、冷凍も出来るものなので一口大にちぎったものを、一晩冷蔵庫干しして水分を軽く飛ばし、冷凍にいたしました。

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■ハナビラタケの冷凍保存方法

＜材料＞

ハナビラタケ

保存袋

1．ハナビラタケは食べやすい大きさに裂き、重ならない様にトレイなどに並べます。

※ハナビラタケの入っていたトレイを使いましたよ♪

2．ラップをせずに冷蔵庫に半日～1日ほど入れて冷蔵庫干し（水分を飛ばし）ます。

3．そのまま冷凍庫に数時間入れて凍らせたら保存袋に入れ直して冷凍保存します。

スープや炒め物などにそのまま使う事が出来ますよ！

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お天気に左右されますが、天日干しキノコにしてしまうのもアリです。

そんなハナビラタケを使った簡単レシピは次の投稿で紹介しますね♪

それではまた！

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