キュウリサンドイッチの続編と、筍、トマト、水菜を使ったレシピ掲載のお知らせ。

ちょっと前にも「キュウリが美味しい」とかなんとか言いながら、キュウリサンドの写真を投稿していたのですが、キュウリブームがまだ続いておりまして…。

朝昼食のお楽しみとなっております。

こんにちは！

当ブログにお越し下さりありがとうございます♪

フードコーディネーター&国際中医薬膳師のゆりぽむです。

キュウリサンドに向いているパンは、山食タイプより、やはりこのタイプの食パンの方が合っているなぁと思う今日この頃…と、もはや

キュウリサンド続編

て感じになっております。↓が先日投稿したキュウリサンドのお話。

ぴりっと辛子を効かせたシンプルなサンドイッチってやっぱり美味しいなぁと思います。

それにしてもキュウリブームがなかなか終わらないので、多分まだしばらく食べていそうな予感です。

そして、レシピブログさんでちょくちょくとレシピを掲載して頂いているのですが、すっかり忘れていてブログで紹介する事のないままなのですが、掲載頂いたレシピに結構アクセス数があったのでこちらでも再掲しておきたいと思います。

良かったら続きをご覧下さいね。

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「アクセス解析」なるものがあって、どの記事にどれだけアクセスがあったか…なんてものが分かるのですが、時々過去の記事にものすごいアクセスがある事があります。

そういう時って、ああどこかで紹介して下さったのかなぁと思ったりもしながら解析を眺めるのですが、時々「なぜこの記事が？」と思うものもあるので、面白いなと思います。

でも、そうやって紹介頂ける事で、私自身も「あ、懐かしいなーこれ！」と思って見直す事が出来たり、レシピや説明の不備を書き直したりする機会にもなっているので、ありがたいです。

と言う事で、4月はレシピブログさんからはこの3つをご紹介頂いていた様子です。

■筍のピリ辛ナムル

これ結構好きな食べ方なんです。レシピブログさんの

お酒がすすむ春の味覚！「たけのこナムル」はいかが？（

と言う特集に載せて頂いております。

写真も採用して下さりありがとうございました！

筍ナムルは、このまま食べても良いですが、メンマ的にラーメンにお供にするのもお勧め。

筍ナムルのブログの投稿記事は↓です。

2010年の投稿のものなので9年も前！よくぞ発掘して下さいましたって感じです。

*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*

■タケノコのピリ辛ナムル

＜材料＞

筍　1/2本

鶏スープ（または、スープの素とお湯を合わせたもの）：大さじ1

塩：小さじ1/2

ごま油：少々

ラー油：少々～お好みで調整

1．生の筍は薄くスライスし、さっと湯がきます。

（水煮の筍も軽く茹でる事で風味が蘇ります）

2．鶏スープに塩を入れて味をととのえておきます。（塩の量は好みで加減してください）

3．1の筍と2を合わせ2～3分置いて馴染ませた後、胡麻油をふりかけ混ぜ合わせます。

4．仕上げにラー油をかけて出来上がり。

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今年は筍は天ぷらとそして先日の中華ちまき、後は煮物などで頂いた感じでしょうか。

破竹が出回る頃にメンマ風のものを作ってストックしておきたいなぁと思っています。

■中華ちまき

続いて、ほんのり酸味にやみつき！さっぱりおいしい「トマトグラタン」と言う特集で掲載して頂いたのがこちら。

■ほろよい薬膳：チーズがとろーり！カレートマトグラタン。

糖質オフ生活の強い味方的食べ方。パスタやご飯類などは使わず、トマトにキーマカレーやチーズをかけて焼いただけのお手軽なグラタンです。

この食べ方はほんと大好き♪トマトとチーズってどうしてこんなに相性が良いんでしょうね。

もちろん、ご飯を合わせたトマトグラタンも美味しいです。

私はこのスタイルで作るのが大好き♪

■2017年投稿の記事

■2012年版

このグラタン皿も好きなんですよねぇ♪

トマトとも相性抜群の器だと思っています♪♪

そういえば、先日買ってきたトマトが、生で食べるよりちょっと加熱する方が美味しかったので、現在トマトのチーズ焼きや、トマト炒めがキュウリと共にブームになっております（笑）

このパスタの周りのトマトも軽く炒めておりますのよ。

これほんと美味しい～♪♪　このパスタの事はまた後日投稿しますね。

その他、トマトと卵の炒め物や

サンドイッチにもこのトマトを軽くソテーして挟んでいたりします。

焼きトマト最高！

ふぅ…。

そして本日届いていたメールでは「シャキっとおいしく食べやすい！水菜の肉巻きおかず5選」に掲載して頂いているとの事でした。

■豚肉と水菜のはりはり巻

ブログはこれも2011年と8年前の古いものですが、実はこのレシピは色んな所で定期的に掲載して頂く事のあるレシピなので、お手軽な感じが良いのかなぁと思ったりしております。

鍋物が好きなんですが、おつまみ感覚で食べたいなぁと言う時にピッタリなんですよね。

これだとお弁当のおかず化もしやすいし、って事で。

ブログを見たら、exciteブログさんでも「おいしい！」に選んで頂いておりました(^^)

と言う事で、連休も終了で世間様の動きも平常に戻ってきますね。

私も今週からは学校仕事が平常通りになるので、実習準備に励まねばです。

明日が連休明けの最初の授業なので

令和最初の調理実習

と言う事になるんですね。

平成最後もちゃんと意識しておけば良かった…。

それではまた！

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