ゼラチンパウダーinの自家製ふりかけ。（ゼラチンふりかけ）

野菜の葉や海藻などを使った「しっとり系」のふりかけって良く作るのですが、乾燥ふりかけも手作り派です。
とっても簡単に作れますし、何よりも自分好みの風味が作れる上、安心&安全、そして減塩にも繋げられます。

先日アップしております「ゼラチンふりかけ」という、ふりかけにゼラチンを入れたものがあるのですが、前回の記事では「ゼラチンふりかけ」の紹介でした。（ゼラチンふりかけについてはこちらをご覧下さい→★）
今回は我が家の「ふりかけ」レシピをアップしておこうと思います。

これもアレンジがいくらでも出来るのですが、ベースで使うものは大抵きまっております。
続きで紹介していますので、良かったらご覧下さいませ^-^



ランキングに参加しています。
下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)m

レシピブログに参加中♪

*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*
■自家製ふりかけ（数字は比率）
かつお粉：5
粉昆布：1
ゆかり：1
切り胡麻：2
青のり：少々
藻塩：少々

1．材料を混ぜ合わせたら出来上がり。


*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*

青のりは風味がアップするので入れていますが、あおさ海苔や地海苔などを細かくして入れています。
この他、炒りぬかを入れたりもします。
切り昆布を入れる事もありますし、粉昆布が無い時は昆布茶を使う事も。

糠を使う時は、無農薬の玄米を家で精米した時のものを使っており、10分程度焦がさない様にじっくり炒ってから使います。

炒り糠を入れた場合は、1週間ぐらいで使い切り推奨です。

鰹節を細かくしても良いのですが、私は粉鰹派です。
このあたりはお好みで♪
ゼラチンふりかけは粉鰹と同量程度のゼラチンを入れています。
保存に関しては冷蔵庫保存です。

このふりかけをご飯に混ぜておにぎりにしたら、これが良い感じでおにぎりがもっちり仕上がるんです。
また野菜に和えるとゼラチンがじんわりと溶けてこれまた良い感じに野菜に絡んでくれます。

これは良い感じです♪

*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*
■トマトのゼラチンふりかけまぶし
＜材料＞　2人分
トマト：2個
ゼラチンふりかけ：適量

1．湯むきしてざく切りにしたトマトにゼラチンふりかけをまぶし、10分ほど馴染ませて出来上がり。
*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*

レシピにする程でもないですが、湯むきしておくととってもとっても良い感じでトマトに絡みます。
湯むきプチトマトで作るのもお勧めです♪

【関連記事・レシピ】
・アンチエイジングに！？「ゼラチンふりかけ」を作ってみました。


ランキングに参加しています。
下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)m

レシピブログに参加中♪

こちらもよろしくお願いしますm(_ _)m

にほんブログ村