南部鉄の鉄玉子～スロークッカーでお豆さん生活。

黒豆を炊く際、黒く仕上げるのに鉄鍋を使ったり、或いは古釘を一緒に入れる事で、鉄分の作用でタンニンを沈着させ、黒く艶が出ると言うのがあります。

私は釘を一緒に入れず普通に炊いてしまう事ばかりだったのですが、折角色々お豆も炊いているのでなので真っ黒バージョンも炊ける様に、古釘を用意しておこうかな？なんて思いつつ過ごしておりました。
が、なかなか「古釘」と言ってもありそうで無いものでして…何か良いものが無いかなぁ？と思った時に知ったのがこちら。

南部鉄の「鉄玉子」と言うものです。

ご飯フォト日記をアップしている「オレンジページnet」で、黒豆煮をアップされていた方の日記で知りました。

炊飯や日々のスープやお味噌汁を作る時に入れて鉄分補給にも使えるし、釘よりもこっちの方が可愛いし、使いやすいのもGoodです♪

と言う事で、早速買って使いました。
スロークッカーを使うと、黒豆も浸水要らずでとっても簡単♪

続きでもう少し紹介していますので、良かったらご覧下さい。

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洗った黒豆と水、そして鉄玉子をスロークッカーにセット。

後は蓋をして弱で7時間強で出来上がりです。

この黒豆は、黒豆ご飯にしようかなーと思って買ってきたものなので、やや小ぶりのものです。

大豆ぐらいの大きさでしょうか。
現在調味料と合わせているので、後ほど写真も撮ろうかなと思います。

奥の瓶が調味料と合わせた黒豆、手前が茹で汁です。
さすがに黒い♪

と言う事で、その茹で汁を使って焼いたパンがこちら。
外はサクサク、中はもっちりのパンに仕上がっています^-^

今朝はこれを軽くトーストして、チーズとハムを乗せていただきました^-^
しあわせ♪



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