クミン香るトマトオムライス。 : スパイスと薬膳と。

時々無性にオムライスが食べたくなる事があります。
子供の頃だと、ケチャップの甘味の効いたオムライスが好きでしたが、大人になるとややスパイシーなオムライスも良い感じ♪

ご飯を炒めて作る事もあるのですが、どちらかというとトマトピラフを作ってそれをオムライスにする方が好みだったりします。
今回のオムライスは、クミンを使ったトマトピラフでオムライスにしました。

久しぶりにオムライスを食べてちょっぴり幸せな休日のお昼となりました。

続きでレシピを紹介していますので、良かったらご覧下さい♪

ランキングに参加しています。
下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)m

■クミン香るトマトオムライス
＜材料＞　2人分
米：1合
水＋トマトジュース：お米と同量程度
　※水とトマトジュースは同量で合わせておきます。
顆粒コンソメ：小さじ1/2～1（好みで調整します）
GABANホワイトペパー（パウダー）
GABANドライパセリ：適量

ベーコン（日本食研のプロージット使用）：2～3枚
玉葱みじん切り：大さじ2
セロリみじん切り：大さじ2
GABANクミン：少々

卵：1人あたり1個（好みで調整）
牛乳または生クリーム：少々
GABANホワイトペパー（パウダー）：少々
塩：１つまみ

ケチャップやトマトソースなど：適量

1．米は洗ってザルに上げて水を切っておきます。
2．1に水とトマトジュース、コンソメ、ホワイトペパーを加え30分程度吸水させます。
3．ベーコンと玉葱、セロリを炒め、クミンを加えて香りが出たら、1に加えて炊飯します。

炊飯後味を見て、塩などは好みで足します。
お米には雑穀やはと麦などを加えています。

4．ドライパセリを加えて混ぜ、器に盛ります。

5．ボウルに卵を割り入れ軽く混ぜ、熱したフライパンに流し入れざっくり混ぜて火を止めます。
6．余熱で好みの状態まで火を通し、これをそのままご飯の上にスライドさせます。
7．ソースをかけて出来上がり。

トマトソースはケチャップをベースにスープなどを加えて調整したものを使っています。
使って居る材料はこんな感じです。

（トマトソース）
ケチャップ
トマトジュース
ウスターソース
コンソメスープ
GABANホワイトペパー（パウダー）

また、トマトジュースはトマト風味の野菜ジュースを使っており、無塩のものを利用しています。

ほんのりクミンの香るオムライス、この日はレンズ豆のポタージュと共に頂きました。

こちらもクミンが入っているので、別途レシピをアップしたいと思います。

そしてそして、モニターで食して以来とっても気に入り、我が家の定番になっているのが、日本食研のプロージットと言うブランドのベーコン。
これを使うとポトフも炒飯もピラフも本当に美味しい♪
今回もこのベーコンのおかげで、美味しいトマトピラフが出来上がりました。

受注生産なので注文してから届くまで少々時間がかかるのですが、去年今年と大阪のデパートに催事で出店して下さったので、無事買う事が出来ました。

今年も8月16日～22日まで、大阪難波の近鉄百貨店阿倍野店9F催会場にて「第12回四国四県味と技めぐり」と言うイベントがあり、今回も出店との事です^-^
激辛道場シリーズを始め、プロージットのベーコンやソーセージが並びます。
お近くの方はぜひぜひ足を運んでみて下さい^-^

困った事にこの期間中と言うか今月一杯は、9月の試験に向けて猛勉強（予定）なので、時間が取れるかなー。むむむむむ…！でもベーコンは欲しいし、行けたらいこうと思います。

【関連記事・レシピ】
・日本食研「プロージット」のベーコン
・8月のテーマ「スパイスを使った野菜料理レシピ」（クミン、白胡椒など）
・7月のテーマ「ミックススパイスで夏に嬉しい時短レシピ」（香りソルトシリーズなど）
・6月のテーマ「スパイスおつまみの料理レシピ」（チリパウダー、花椒、黒胡椒など）
・5月のテーマ「手作りカレーパウダーで本格カレー」（ガラムマサラ、ターメリックなど）
・4月のテーマ「スパイスで元気な朝ごはん&お弁当」（ナツメグ、香りソルトなど）
・3月のテーマ「春を楽しむ和風レシピ」（柚子胡椒、梅肉など）

ランキングに参加しています。
下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)m

こちらもよろしくお願いしますm(_ _)m