「み」と「そ」の始まり～♪ 味噌3ヶ月目チェック。

今年の3月からスタートした、長野県のひかり味噌株式会社さんとのご縁で始まった味噌造り。

毎月1回の味噌チェック、我が家は11日が仕込み日だった事もあって毎月11日にチェックをしています。
今朝も家人が「みそみそ！」と声をかけてくれました。
梅雨入りもしているし、湿度も気温も上がっているので前回よりもドキドキしながらの開封です。

続きで紹介していますので、良かったらご覧下さい。

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今月はこんな感じです。

一瞬黒い何かがある？？？と思ってよーく見てみたら、デコボコしている部分の影でした。

今の所特にカビみたいなものとか見当たらなかったので、そのまままた封をしました。

4月から6月までの3ヶ月分を並べるとこんな感じです。

特に大きな変化もないかな、って所でしょうか。

次回は7月11日、夏に突入でどうなっているでしょうか。
ワクワクでもありドキドキでもあり…、楽しみにしながら来月を待とうと思います。

それにしても香りが良くて、出来上がりがほんとに楽しみ♪


【関連記事】
・味噌仕込みレポート
・味噌1ヶ月目チェック（4月11日）
・味噌2ヶ月目チェック（5月11日）



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