銀座パストディオのうにクリームソースでお手軽絶品カルボナーラ。

生パスタ通販銀座パストディオさんの「うにクリームソース」を使って、カルボナーラ風に仕上げました。

有頭海老と貝柱をソースにも使ったので、濃厚なクリームソースになりました。
ここに卵黄をトッピングしてカルボナーラ風に仕上げています。

この卵黄なんですが、ただの卵黄じゃないんですよ。



卵黄は粒うにを混ぜた醤油に2時間ほどつけておいたものを使っています。


有頭海老は半分に切って殻ごと焼いて、最後にソースと合わせています。


作り方は調理場として利用しているクックパッドに乗せましたので↓こちらをご覧下さい。
うにクリームソースでカルボナーラ風。 by ゆりぽむ

うにクリームソースとセットになっていたのは、タリアテッレなんですが、生麺ならではのもちもち感があって、とても美味しく頂きました。


醤油漬けの卵がソースとパスタに絡んで、それそれは美味しいパスタに。


クリームソースって我が家で作る時は、カロリーオフにする為ふんだんに生クリームも使いませんし、なかなか思い切ってこういうソースを作る事がないので、久しぶりにとても濃厚なクリームソースでパスタを味わいました。


パスタ&ソースで1人分なんですが、2皿に分けて作っています。
半分量でも結構なボリュームでした^-^


【関連記事・レシピ】
・うにクリームソースとジェノベーゼで貝柱の熱々一口グラタン
・うにクリームソースでカルボナーラ風（クックパッドに載せたレシピにリンクしています）





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