すし酢でお手軽ピクルス。

すし酢を使ったお手軽ピクルスです。



ワインを入れて洋風にしています。




『すし酢のお手軽ピクルス』
●材料
（マリネ液）
すし酢：大さじ2
白ワイン：大さじ2
レモン汁：大さじ１
ピックリングスパイス：小さじ1/2

（野菜）
プチトマト：8～10個
セロリ：1/2本
その他好みの野菜

1．マリネ液の材料を合わせます。
　　※白ワインのアルコール分は必要があれば飛ばして下さい。
2．湯むきしたプチトマトと食べやすい大きさに切ったセロリを1に入れて味を馴染ませます。
　　※トマトを湯むきしない場合は爪楊枝で数カ所刺して味が染みやい様にしておきます。


と、たったそれだけなんですが、お手軽に作れるのでこの所毎日作っている次第です。


マリネ液にトマトの旨味が出てくるので、こちらも美味しくなってきます。
それを利用して、薄切りにしたセロリや玉ねぎ、人参などを漬け込んで角切りトマトにかけてドレッシングがわりにも。


この季節はさっぱりとした酢の物やマリネが1品あると、食欲が無い時でも食べられるので便利ですね。



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