薬膳な酒肴ブログ~ゆりぽむの今宵も酔い宵。

国際中医薬膳師&利酒師の綴る日々の薬膳的酒肴ブログです。

スパイス薬膳♪ハート苺のシナモン香るふわしゅわパンケーキ。(ハート苺の切り方付き)


こんにちは!

スパイス大使、4月は先日の記事でご紹介しました

彩り華やか かんたん朝ごはん

がテーマとなっております。

前回までは「酢玉ねぎ」とそのアレンジレシピをご紹介しておりますが、今回はテーマスパイスの中の1つ「シナモンシュガー」を使っての朝食をと思い、スフレパンケーキを焼いてみました。

旬の苺をハート型にしてちょっと乙女な朝食…となりました(^^)


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続きでハート苺の切り方と共パンケーキレシピも紹介しておりますので、良かったらご覧下さいね。






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このブログでスイーツを紹介する事がなかなか無いので、ちょっと珍しい感じではありますが…先日からとってもとっても苺が食べたい!と言う気分になりまして、その苺も本来は

海老チリに使おう


なんて思っていたのですが、気付いたらこんな事に(笑)

と言う事で、乙女なパンケーキモーニングでございます。



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■シナモン香るふわしゅわパンケーキ(スパイス大使2017_レシピ008)
<材料>
たまご:1個
小麦粉:大さじ1
ベーキングパウダー:小さじ1/3
砂糖:小さじ2
豆乳(または牛乳、ヨーグルトや生クリームでも):小さじ2

粉砂糖(無くても可)
GABANシナモンシュガー:適量

1.たまごは卵白と卵黄に分けて、それぞれに小さじ1ずつの砂糖を入れて泡立てます。
2.黄身を泡立てた側にふるった小麦粉とベーキングパウダー、牛乳を加えてざっくりと混ぜます。
3.2に泡立てた卵白を泡を潰さない様に少しずつ加えます。
4.弱火で温めて置いたフライパンに薄く油を馴染ませ、3の生地をスプーンで落としながら入れます。
(3~4個に分けて焼きます)
5.4に蓋をして弱火で焼き、表面が乾いた感じになったら返して蓋をして裏側も焼きます。

6.お皿に盛り、粉砂糖、シナモンシュガーをかけて出来上がり。
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お好みでフルーツや、ヨーグルト、生クリームなどをかけても美味しいです♪



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そしてハート苺の切り方です♪


1.苺のヘタの部分をV字にカットします。


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2.こんな感じで包丁で切り込みを入れ、ヘタを取ります。

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3.横から見たらハート型になるので、半分~3枚ぐらいにスライスすると、ハート苺の出来上がり。

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こんな感じです。

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パンケーキってアレンジがしやすくて良いですよね。
黒いお皿の方は、ココアを加えたココアパンケーキにしており、上にかけているクリームは豆腐を使ったチーズクリーム風のソースです。

<薬膳ポイント~シナモン>
今回シナモンシュガーを使っておりますが、シナモンの生薬としての名は「肉桂・桂皮」と呼ばれ、体を温める効果が非常に強いスパイスです。
特に下半身の冷えにアプローチをかけてくれますので、冷えからくる足腰の痛みやお腹の痛みなどにも有効です。

季節は間もなく立夏…夏に向かっておりますが、まだまだ気温差が激しく朝晩冷えていますし、夏になればなったでクーラーで冷えてしまったりと、女性にとって冷えは大敵ですので、上手にスパイスを取り入れたいですね(^^)



この黒いお皿は、大阪の陶芸作家松本圭嗣さんの作品で、Su-Nao homeと言うブランドの1つです。

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このマット感が普段使いはもちろんの事、ちょっとしたおもてなしにも使えるお気に入りの1枚です。
下記リンクからも作品をご覧頂けますので良かったらぜひ♪


【スパイス大使2017関連記事・レシピ】
(パプリカ、フレンチハーブミックス、シナモン等)
トマトとパプリカの美肌薬膳スープ(スパイス大使2017_レシピ001)
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今月のスパイスレシピはこちらからもご覧頂けます♪



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by yuri-pom | 2017-04-30 12:42 | スパイス薬膳 | Trackback | Comments(0)