噂の塩豆腐を作ってみました。
2011年 01月 29日
何やら食感が「モッツァレラチーズ」の様になるとの事。
作ってみました。
上には鮪節の糸削りに醤油を少々まぶしたものをトッピングしています。
見た目普通の冷や奴ですが、確かに食感はモッツァレラチーズを彷彿とさせる何かが。
水切り状態になり味も濃縮されているので、むっちり濃厚なお味がとても美味。
これは簡単だしおつまみにも良い感じです^^
考えた人、すばらし~~!
■塩豆腐
扱い易い固さになっているので、お味噌汁や炒め物などへも気軽に使えそうなのが良いです^-^